こだわり

日本料理の既成概念にとらわれず、魚のあらゆる部分を使って新鮮で旬のおいしい料理を提供。
素材や魚の旨さに一切の妥協なし。

爺の前身は、下高井戸で創業85年の「大和寿司」。魚職人の歴史とDNAを受け継いだ3代目大将が「新鮮な魚を食べたい」に応えます。

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旬のおすすめメニュートップ3

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No.1 生カキ(岩ガキ)

大将手作り、カキ専用ポン酢でシンプルに!

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No.2 自家製 しめ鯖

常連さんは知っている。大将渾身の一品!

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No.3 白子ポン酢

冬の味覚!あったか!ふわふわ!クリーミー!